Svedjeråg

Ett av våra favoritbröd som räcker många dagar och långa dagar, råg är en viktig källa till järn och flera mineraler samt rikt på fibrer så du håller dig mätt länge. Svedjeråg är en gammal sort som odlats förr i svedjebruket och var vanlig i våra trakter, den har fantastisk smak och brödet får ett saftigt och mjukt inkråm med en knäckig skorpa.

Ingredienser: Stenmalet fullkornsmjöl av svedjeråg*, vatten, surdeg (vatten, vetemjöl*, rågmjöl*), oraffinerat havssalt

*Ekologisk råvara

Hållbarhet och förvaring

Rågbröd förvaras lämpligen i plastpåse efter det svalnat och håller sig saftigt och gott i åtminstone 5 dagar. Fungerar också bra att frysa in helt eller i skivor och tinar sedan bäst i rumstemperatur eller i rosten.