Emmervete 100%

Så enkelt, så gott! Ett fullkornsbröd bakat på 100% virvelmalen emmervete. Tack vare virvelkvarnen som finfördelar vetekornet så blir mjölet lätt och luftigt och ger ett tillika bröd. Emmer är en av de äldsta vetesorterna som växte vilt för tusentals år sedan och har en helt unik smak. Mumma.

Ingredienser: Virvelmalen emmervete (fullkorn)*, vatten, surdeg (vetemjöl*, rågmjöl*, vatten), oraffinerat havssalt.

*Ekologisk råvara

Hållbarhet och förvaring

Brödet håller några dagar på köksbänken. Efter du skurit i det ställs det med fördel med den skurna sidan nedåt, skorpan skyddar brödet och håller det saftigt. I en plastpåse blir brödet lätt segt och torrt. Efter ett par dagar funkar det fint att rosta, toasta, steka brödet eller göra t ex krutonger. Det går också fint att frysa in brödet och sedan tina i rumstemperatur eller i ugnen, ställ då in det i kall ugn, sätt på 150 grader varmluft och tina i 20-30 minuter, låt därefter vila ca 20 minuter. Nu har du ett så gott som nygräddat bröd. Självklart går det att skiva och frysa ner, superenkelt att ta fram och sätta i rosten när brödsuget faller på.